Nous idem : Honey a été débourée à 3 ans.
Avant ça, il y a effectivement beaucoup de choses à faire, au niveau de ta relation avec lui, qui seront très utiles une fois qu'il sera monté.
2 ans, c'est encore un "bébé"... ce n'est pas parce qu'il fait partie d'une race costaud qu'il peut déjà supporter le travail, le poids du cavalier et effectivement gérer son équilibre avec en plus un cavalier sur le dos !
Perso, on est pas pour monter même 5 minutes de temps en temps avant le débourage.
Tu peux effectivement l'habituer à la selle, au tapis, tout ce qui est utile à la construction de sa confiance envers son environnement, mais on dit toujours qu'il vaut mieux avoir un cheval "neuf" pour le débourrage, plutôt qu'un cheval qui aura des mauvaises habitudes, et on est bien d'accord avec ça.
De toutes façons, monter, ce n'est presque qu'une formalité quand on a un cheval bien dans sa tête, c'est tout le reste qui compte dans un débourrage (apprendre à céder, à répondre aux jambes, à gérer ses émotions etc.).
Il faut savoir prendre son temps avec un cheval et donc résister à l'envie de brûler les étapes. Comme tu le constates maintenant avec vos premières sorties en main, il y a bien des choses à lui faire découvrir avant !